当心！饮用葡萄酒可能会摄入二氧化硫

对于一般消费者来说，他们并不清楚酒中含有多少二氧化硫，也不了解他们的身体对不同含量的二氧化硫是否会产生过敏反应。因此，建议消费者在购买酒类时要认真查看相关标签，并在饮用前留意自己的身体反应。
接下来我将为您介绍葡萄酒酿酒工艺中添加二氧化硫的优缺点：
首先，葡萄酒酿造过程中和瓶装时添加二氧化硫是一种常见做法，其主要目的是为了防止葡萄酒的：
二次发酵
防腐防氧化
抑菌杀菌
避免变质
这就是为什么酿酒师喜欢使用二氧化硫，并且法律允许将其添加到葡萄酒中的原因。
然而，存在的问题是，二氧化硫（SO2）在酿造过程中很容易转化为亚硫酸盐，并在葡萄酒中残留下来。因此，当消费者饮用普通葡萄酒时，他们的身体需要消耗10倍的能量来消化和代谢这些化学物质。这就是为什么一些人，特别是循环系统较差或体质较敏感的人，在饮用普通葡萄酒后容易引起过敏反应，例如皮疹、口干舌燥、头痛，有时还可能引发哮喘、胃痛、呼吸困难或呕吐等症状的原因。
不必担心，相关国家法规规定“食品添加剂的使用范围和限量”，并对二氧化硫的含量做如下规定：
1.所使用水果制作的酒类每升中的二氧化硫残留量不超过0.4克。
2.每升啤酒和以谷物为原料的酒类中，二氧化硫残留量不超过0.03克。
3.禁止在其他食用酒类中添加二氧化硫。
因此，葡萄酒中的二氧化硫可以饮用，但是不应该过量！